止咳化痰，網紅糖水有用嗎？
更新時間：2023-2-27 15:35:51 來源：光明日報
辟謠平臺
把新買來的雪梨從頂部切開后，挖一個洞，再把川貝粉、冰糖、陳皮等各式各樣的材料塞進梨里，燉上一個多小時后，連湯帶皮全部吃掉。這是小彭在網上看來的“網紅”食譜，為了緩解自己感冒后久咳不愈的癥狀，她也給自己制作了這份食療“套餐”�！翱谖短鹛鸬暮芎贸�，咳嗽好像確實好了一些�！毙∨碚f，她只嘗了一次，也不知道效果有多大，就當圖個心理安慰吧。
類似的，小劉也在網上學了止咳食譜，堅持每天熬�！昂孟衩看魏认碌乃查g就有好轉，只不過維持時間不長，所以我就連喝了好幾天，也就慢慢地好了�！迸c小彭不同的是，小劉十分篤定地將咳嗽的好轉歸功于自己的食療方法。
不只是小彭和小劉，制作簡單的“小糖水”正成為不少人追捧的食補方。那么“小糖水”到底有沒有用？該如何吃？
糖水是不是心理安慰劑
不同于的藥材概念，這種糖水所用的原材料多是我們日常生活中能見到的食材，不少人產生疑問，都是常見食物，經過簡單加工就會有“奇效”嗎？
“病邪侵襲咽喉的時候會出現咽喉疼痛，下至肺臟就會出現咳嗽，肺不布津，肺氣被外邪淤閉就形成了痰。很多人甚至在病愈后也長期被咳嗽困擾，一些微小的刺激，比如油煙、粉塵、刺激性氣味等，都可能再次誘發咳嗽，一是因為外邪入體后余邪未清，二是因為肺臟功能未完全恢復，全身氣息的升降出入出現紊亂�！北本┦行渲嗅t院老年病科主任醫師孟湧生介紹，此時可以通過服用“小糖水”進行緩解，這也是常見方法。從中醫角度講，選取適合的食材本身就可以起到滋補、潤肺的功效。而且“小糖水”中一些水果含有豐富的維生素和其他微量元素，有助于病體恢復，如雪梨、金橘等水果就含有豐富的維生素，它們進入身體后會在一定程度提高人體的免疫力。
所以，不少人寄望于維生素特別是維生素C來預防感冒、降低感冒發生率�！半m然目前沒有明確的定論表示某種維生素能對預防感冒起到確切作用，但并不表示毫無用處，一旦出現了感冒這種急性的感染性疾病，是可以通過維生素C的補充來緩解感冒的一些不適癥狀�！北本┐髮W人民醫院藥學部主任藥師張海英說。
其實，水在我們身體恢復的過程中也扮演了重要角色�！八撠煱褷I養物質運送到身體的各個部位，起到基礎的運輸作用，包括通過尿液代謝排出廢物等，本身也對增強免疫力不可或缺�！北本┐髮W公共衛生學院教授馬冠生認為，“有些人不愛喝水，專門熬制此類食療方，在一定程度上起碼保證了水攝入，起到了積極作用�！�
“‘小糖水’作為一種食療方法，可以堅持服用2到7天，有的人2天就能起效。一般來講，食療方確實有很好的效果，甚至藥物起不到作用的時候，食療或許會產生奇效�！泵蠝ド嵝�，“食療也不是萬能的，必要時還是要及時去醫院就診�！�
眾多配方需謹慎辨別
但在孟湧生看來，網上的一些搭配偏方難以保證效果，對于流傳的糖水食譜，需謹慎辨別，避免偏聽偏信�！笆紫纫x擇可信度較高的發布來源，并在其中甄別選擇一些較為經典的搭配，如常有耳聞的金橘、雪梨等常規材料。梨在中醫甘寒之品，加梨可以清肺潤腸，金橘有清理咽喉的作用，加金橘則可以針對咽喉不利的情況�！�
“要想起到作用并保持口感，還是更推薦常見搭配。雪梨為甘寒之品潤腸潤肺，銀耳則有滋陰潤肺之效。用這些材料做出的都是很經典的食療配方，如銀耳雪梨湯、川貝雪梨湯。它們作用都是滋陰潤肺，是緩解感冒后期咳嗽的良方，主要針對口舌干燥、咳痰無力，以干燥為主癥的病癥，以滋陰的方式來緩解痰�！泵蠝ド榻B，另一個推薦方則是用糠心蘿卜單獨煮水或白菜根加糠心蘿卜煮水，也能起到同樣作用，但它更適用在痰多痰黏且白，易咳出的情況下服用。
“還有一些配方也要注意量的使用，如食譜常出現頻率很高的紅棗，確實有調和胃氣、傳導氣血的作用，不少人認為它滋補且口感較好就過量多放，但其實紅棗不宜過多，過量的紅棗反倒會對胃腸道有刺激作用�！泵蠝ドf。
“在熬制這些食材時應盡量避免加糖或少加糖�！泵蠝ド岬�，盡管在人們認知中冰糖有瀉火功能，但加糖后口感往往過于滋膩，糖分攝入容易超標，嚴重的更會導致胃腸積食滯留�！疤貏e是針對現代人的飲食看，由于我們飲食的豐富性，糖的種類和攝入來源其實已經足夠，因此一般不需要專門再有糖的攝取，高血壓高血脂高血糖病人更應盡量減少糖分的攝入�！�
解一時之急，不如從根本做起
雖然喝了自制的“小糖水”，但小彭還是覺得自己身體狀態恢復比較慢�！懊磕甓於家獊硪淮�，咳得胸口疼，經常要掛水，真的很痛苦�！�
同樣是生病，為什么有的人病程長、病情重，更有甚者每到換季時就會“定時”感冒，而有些人則能很輕松度過？很重要的一個影響因素就是免疫功能。
馬冠生認為，免疫力與自身營養狀況有著不可分割的關系�！拔覀兊臋C體免疫系統是由免疫因子、免疫細胞、免疫器官等組成的一個整體系統，他在我們體內構成三道防線去抵御致病微生物對我們的侵襲，而營養則是保持這些身體機能健康運轉的物質基礎�！�
一些“小糖水”食譜雖能緩解癥狀，但更好的方式還是為身體抵抗疾病做好“材料儲備”。
對免疫力而言，一個很重要的元素是蛋白質，人體免疫三道防線的組成都離不開蛋白質�！把a充營養不是簡單地大吃大喝，我們更強調優質蛋白的攝入�！瘪R冠生說，“蛋白質由氨基酸組成，所謂優質蛋白就是指氨基酸組成和人體較為接近的蛋白質，這樣更容易被人體消化吸收利用。常見的優質蛋白有動物蛋白、大豆蛋白，而谷類生物的蛋白相對來說就要差一些�！�
理論上，維生素C、維生素A和維生素E都與免疫功能密切相關�！氨热缇S生素C，它能從多方面增強機體抗感染能力，又是膠原合成的輔助物質，可以增強機體對外來病菌的阻擋作用，還可以促進干擾素產生，抑制病毒合成，有抗病毒作用。維生素E同樣可以提高機體免疫功能，而維生素A的作用是維護上皮細胞完整性，如果缺乏則會使機體易遭病菌侵入，增加對呼吸道疾病的感染性�！瘪R冠生解釋道。
還有一些人們日常有所耳聞的礦物質如鈣、鐵、鋅、硒，這些元素或是組成免疫物質，或是參與免疫系統功能成分的構成�！耙陨线@些元素都可以從日常食物中得到攝取。好好吃飯真的十分重要�！瘪R冠生反復強調這一點。
“體質、免疫力的調節是一個復雜且長期的過程，很難在短時間內改變。在努力提高免疫力的同時，我們還能做的就是在短期內把身體調整到一個相對最佳的狀態。規律飲食、生活起居順應自然運作、不要產生恐懼心理和負擔，即使疾病來襲，也要以最好的狀態去迎接挑戰并戰勝它�！泵蠝ドf。
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類似的，小劉也在網上學了止咳食譜，堅持每天熬�！昂孟衩看魏认碌乃查g就有好轉，只不過維持時間不長，所以我就連喝了好幾天，也就慢慢地好了�！迸c小彭不同的是，小劉十分篤定地將咳嗽的好轉歸功于自己的食療方法。
不只是小彭和小劉，制作簡單的“小糖水”正成為不少人追捧的食補方。那么“小糖水”到底有沒有用？該如何吃？
糖水是不是心理安慰劑
不同于的藥材概念，這種糖水所用的原材料多是我們日常生活中能見到的食材，不少人產生疑問，都是常見食物，經過簡單加工就會有“奇效”嗎？
“病邪侵襲咽喉的時候會出現咽喉疼痛，下至肺臟就會出現咳嗽，肺不布津，肺氣被外邪淤閉就形成了痰。很多人甚至在病愈后也長期被咳嗽困擾，一些微小的刺激，比如油煙、粉塵、刺激性氣味等，都可能再次誘發咳嗽，一是因為外邪入體后余邪未清，二是因為肺臟功能未完全恢復，全身氣息的升降出入出現紊亂�！北本┦行渲嗅t院老年病科主任醫師孟湧生介紹，此時可以通過服用“小糖水”進行緩解，這也是常見方法。從中醫角度講，選取適合的食材本身就可以起到滋補、潤肺的功效。而且“小糖水”中一些水果含有豐富的維生素和其他微量元素，有助于病體恢復，如雪梨、金橘等水果就含有豐富的維生素，它們進入身體后會在一定程度提高人體的免疫力。
所以，不少人寄望于維生素特別是維生素C來預防感冒、降低感冒發生率�！半m然目前沒有明確的定論表示某種維生素能對預防感冒起到確切作用，但并不表示毫無用處，一旦出現了感冒這種急性的感染性疾病，是可以通過維生素C的補充來緩解感冒的一些不適癥狀�！北本┐髮W人民醫院藥學部主任藥師張海英說。
其實，水在我們身體恢復的過程中也扮演了重要角色�！八撠煱褷I養物質運送到身體的各個部位，起到基礎的運輸作用，包括通過尿液代謝排出廢物等，本身也對增強免疫力不可或缺�！北本┐髮W公共衛生學院教授馬冠生認為，“有些人不愛喝水，專門熬制此類食療方，在一定程度上起碼保證了水攝入，起到了積極作用�！�
“‘小糖水’作為一種食療方法，可以堅持服用2到7天，有的人2天就能起效。一般來講，食療方確實有很好的效果，甚至藥物起不到作用的時候，食療或許會產生奇效�！泵蠝ド嵝�，“食療也不是萬能的，必要時還是要及時去醫院就診�！�
眾多配方需謹慎辨別
但在孟湧生看來，網上的一些搭配偏方難以保證效果，對于流傳的糖水食譜，需謹慎辨別，避免偏聽偏信�！笆紫纫x擇可信度較高的發布來源，并在其中甄別選擇一些較為經典的搭配，如常有耳聞的金橘、雪梨等常規材料。梨在中醫甘寒之品，加梨可以清肺潤腸，金橘有清理咽喉的作用，加金橘則可以針對咽喉不利的情況�！�
“要想起到作用并保持口感，還是更推薦常見搭配。雪梨為甘寒之品潤腸潤肺，銀耳則有滋陰潤肺之效。用這些材料做出的都是很經典的食療配方，如銀耳雪梨湯、川貝雪梨湯。它們作用都是滋陰潤肺，是緩解感冒后期咳嗽的良方，主要針對口舌干燥、咳痰無力，以干燥為主癥的病癥，以滋陰的方式來緩解痰�！泵蠝ド榻B，另一個推薦方則是用糠心蘿卜單獨煮水或白菜根加糠心蘿卜煮水，也能起到同樣作用，但它更適用在痰多痰黏且白，易咳出的情況下服用。
“還有一些配方也要注意量的使用，如食譜常出現頻率很高的紅棗，確實有調和胃氣、傳導氣血的作用，不少人認為它滋補且口感較好就過量多放，但其實紅棗不宜過多，過量的紅棗反倒會對胃腸道有刺激作用�！泵蠝ドf。
“在熬制這些食材時應盡量避免加糖或少加糖�！泵蠝ド岬�，盡管在人們認知中冰糖有瀉火功能，但加糖后口感往往過于滋膩，糖分攝入容易超標，嚴重的更會導致胃腸積食滯留�！疤貏e是針對現代人的飲食看，由于我們飲食的豐富性，糖的種類和攝入來源其實已經足夠，因此一般不需要專門再有糖的攝取，高血壓高血脂高血糖病人更應盡量減少糖分的攝入�！�
解一時之急，不如從根本做起
雖然喝了自制的“小糖水”，但小彭還是覺得自己身體狀態恢復比較慢�！懊磕甓於家獊硪淮�，咳得胸口疼，經常要掛水，真的很痛苦�！�
同樣是生病，為什么有的人病程長、病情重，更有甚者每到換季時就會“定時”感冒，而有些人則能很輕松度過？很重要的一個影響因素就是免疫功能。
馬冠生認為，免疫力與自身營養狀況有著不可分割的關系�！拔覀兊臋C體免疫系統是由免疫因子、免疫細胞、免疫器官等組成的一個整體系統，他在我們體內構成三道防線去抵御致病微生物對我們的侵襲，而營養則是保持這些身體機能健康運轉的物質基礎�！�
一些“小糖水”食譜雖能緩解癥狀，但更好的方式還是為身體抵抗疾病做好“材料儲備”。
對免疫力而言，一個很重要的元素是蛋白質，人體免疫三道防線的組成都離不開蛋白質�！把a充營養不是簡單地大吃大喝，我們更強調優質蛋白的攝入�！瘪R冠生說，“蛋白質由氨基酸組成，所謂優質蛋白就是指氨基酸組成和人體較為接近的蛋白質，這樣更容易被人體消化吸收利用。常見的優質蛋白有動物蛋白、大豆蛋白，而谷類生物的蛋白相對來說就要差一些�！�
理論上，維生素C、維生素A和維生素E都與免疫功能密切相關�！氨热缇S生素C，它能從多方面增強機體抗感染能力，又是膠原合成的輔助物質，可以增強機體對外來病菌的阻擋作用，還可以促進干擾素產生，抑制病毒合成，有抗病毒作用。維生素E同樣可以提高機體免疫功能，而維生素A的作用是維護上皮細胞完整性，如果缺乏則會使機體易遭病菌侵入，增加對呼吸道疾病的感染性�！瘪R冠生解釋道。
還有一些人們日常有所耳聞的礦物質如鈣、鐵、鋅、硒，這些元素或是組成免疫物質，或是參與免疫系統功能成分的構成�！耙陨线@些元素都可以從日常食物中得到攝取。好好吃飯真的十分重要�！瘪R冠生反復強調這一點。
“體質、免疫力的調節是一個復雜且長期的過程，很難在短時間內改變。在努力提高免疫力的同時，我們還能做的就是在短期內把身體調整到一個相對最佳的狀態。規律飲食、生活起居順應自然運作、不要產生恐懼心理和負擔，即使疾病來襲，也要以最好的狀態去迎接挑戰并戰勝它�！泵蠝ドf。
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